Zu Gast im "Ikarus" - Peter Gilmore, Australien

Seine Küche ist ein gutes Beispiel dafür, dass die Summe der Einzelteile mehr ist als das Ganze: Das Resultat ist eine Erfahrung, ein Zusammenspiel von Essen, Wein und Service. Gilmore ist einer der besten Chefs in Australien, sein "Quay" rangiert auf Platz 26 der 50 weltbesten Restaurants.