Outremer.gourmand

Brice Laurent Dubois accueille chaque semaine un invité autour d'une recette et d'un goût commun pour les épices, produits et saveurs des Outre-mer, terres d'échanges culinaires où les cuisines fusions se préparent au quotidien. Chaque épisode s'articule autour d'une recette proposée par l'invité du jour, chef.fe de renom ou personnalité amateur de bons plats ou de gastronomie. Sucrée ou salée, elle comprend toujours au moins un produit ultramarin et est réalisée à " quatre mains " sur le plateau avec notre chef animateur. Des reportages tournés en Outre-mer, un portrait et une interview liée à l'actualité de l'invité.e donnent une saveur supplémentaire à ce nouveau programme dédié à tous les gourmands et amateurs de cuisine du monde. Née en Inde dans une famille de commerçants d'épices, Beena Paradin se passionne pour la cuisine de ses origines. Elle a parcouru le monde sur la route des épices, une expérience qui nourrit ses recettes et ses livres. Sur le plateau de "Outremer.gourmand", elle va préparer son plat du dimanche familial, un biryani de crevettes aux multiples saveurs. Cette recette traditionnelle pleine de partage et de convivialité nous permettra d'évoquer le pique-nique péi de la Réunion, un moment fédérateur, gourmand et festif.